Como desidratar alimentos através da energia do sol

Optar por desidratar alguns alimentos naturais é uma ótima maneira de conservá-los e ainda manter as vitaminas e nutrientes que eles armazenam. Por isso, o CicloVivo separou a dica de como fazer um desidratador solar.

Mais e mais pessoas estão reconhecendo a importância da qualidade dos alimentos em suas vidas diárias. Os mais frescos, maduros, saborosos e nutritivos vêm de nossos próprios jardins ou de agricultores locais.

Os frutos e vegetais de boa qualidade são sazonais. Por isso, é necessário guardá-los para uso futuro. A secagem é um excelente método de conservação de alimentos, que preserva também um elevado nível de sabor e nutrientes.

A vantagem de ter um desidratador de alimentos solar está sendo identificada por pessoas com crescente preocupação em ter uma vida saudável e de fácil acesso aos alimentos disponíveis em qualquer momento.

A caixa desidratadora, feita em madeira, permite que a energia solar entre através da parte superior, feita de vidro. Em seguida, o alimento é seco pelo calor confinado no interior da caixa. Uma placa absorvente também pode ser mantida no desidratador, que irá aquecer os itens alimentares, criando uma corrente de ar. O ar fresco, que entra na abertura - por baixo da caixa - aquece, circula através do secador e, em seguida, sai através de um respiradouro na parte superior.

Construir seu próprio desidratador de alimentos - movido a energia solar; é um projeto divertido que pode ser feito por qualquer pessoa. Abaixo estão os passos envolvidos em sua construção.

Nível de dificuldade: fácil. Tempo estimado para sua construção: de duas a três horas, dependendo do tamanho.

Materiais:

Caixa de madeira; tinta (de preferência preta); tampo de vidro; placa absorvente; pedaço de madeira e telas metálicas.

Custo estimado: Aproximadamente 20 reais (para um “mini” desidratador de alimentos movido a energia solar).

Instruções:

Faça buracos na madeira da caixa, que será tingida com tinta preta. Isto ajudará a absorção de grande quantidade de calor a partir da energia solar.

Use madeiras claras nas bordas externas e nas alças da caixa para proteger as mãos do aquecimento, quando o equipamento estiver em uso. A madeira isola o calor e auxilia no manuseio. 

Corte os pedaços de madeira para atender às medidas da caixa. O próximo passo é colocar a telas metálicas no lugar apropriado. É necessário colocá-las nos orifícios - nas partes superior e inferior da caixa, de modo que ela permita a ventilação e mantenha os animais longe de entrar no desidratador.

Verifique se a tampa está aberta, enquanto coloca ou remove os itens alimentares do desidratador. Isto é feito para fins de segurança.

Anexe rodinhas. Isso ajudará no transporte de um local para o outro, uma vez que a peça de madeira montada pode ficar pesada.

Coloque a comida sob as placas absorventes. Papel vegetal também pode ser usado no lugar delas.

Quando o desidratador estiver montado coloque-o em uma posição de frente para o sol. Em seguida, teste o desidratador de alimentos para otimizar a aridez.

Dicas rápidas

- Construa um desidratador solar que se adapte ao espaço específico, clima, e necessidades alimentares. Resfrie os alimentos antes de colocá-los no desidratador. Isto dá uma boa textura a eles.

- O papel vegetal pode ser limpo e reutilizado.

- Frutos desidratados podem ser considerados secos, apenas quando nenhuma umidade pode ser espremida dele quando ele é cortado. Por isso, verifique se os frutos são flexíveis e resistentes.

- Não tente secar muito o fruto tornando-os impróprios para o consumo. Os legumes desidratados devem estar secos e quebradiços.

Observações:

- Coloque um termômetro dentro do vidro do desidratador solar. Verifique a temperatura a cada duas horas. Mantenha aberta a porta se a temperatura for muito elevada. Se a temperatura for fresca, coloque uma toalha na abertura superior, de modo que a temperatura eleve.

- O verão é o melhor época para desidratar alimentos para preservá-los, já que há uma ampla quantidade de energia solar disponível. Com informações do EcoFriend.

Redação CicloVivo

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